今、手違いで1時間くらいかけて書いた原稿が消えた・・・・。ということで、写真中心に楽しい宴の様子をシェアしまーす!ほとんど全部ダッチオーブンとスキレットでつくりました!
お献立
前菜
スモーク各種(前日に仕込み)
砂肝とキノコのアヒージョ
バケット自家製レバーペースト添え
サラダ
新玉ねぎとワカメ(目の前の海モノ)サラダ 塩レモンドレッシング
ご飯もの
ミニトマトとひよこ豆の洋風炊き込みご飯
メイン
鹿肉の赤ワイン煮込み
デザート
ヨーグルト 自家製いちごのコンフィチュールソース
レシピはこちら!
使ったダッチオーブンは4種類
1 Lodge キャンプダッチオーブン10インチ
2 Lodge サービングポット
3 Lodge スキレット8インチ
4 Lodge スキレット6インチ
2と3はフタが共用できるから便利。
わたしが(実は全部持ってるけど)1と4を持参、友人が先日購入した2と3を使用。
超ラクチン、超美味しいパーティでした!
「鹿肉の塊をもらったからダッチオーブンで煮込みたい」という友人の一言で始まったこの企画。かなり楽しく美味しく、しかも材料費折半したら1,000円以下でコスパ最高だったので、そのうちまた第2回ダッチオーブン道場が開かれることでしょう〜。
パンの温めもスキレットで!
オーブントースターがない人、電子レンジ+オーブンのトースター機能に不満な人、いませんか?
ぜひスキレットでパン温め直ししてみてください。火加減は超弱火。スキレットが熱せられるまでは少し時間がかかりますが、焦げ目はすぐにつくので、火から離れないようにすればふんわりカリカリなバケットに。食パンの場合は8インチ以上あれば入ります。
バケットにつけたレバーペーストがかなり好評だったのですが、これもフードプロセッサ持ってる人なら手作りできますよ〜。(今回は前日に仕込みました)
キッチンでダッチオーブン、問題なし。日常使いできるんですよ〜
アウトドアじゃなくてもダッチオーブンって使えるんです。
今回は家の中でやりましたが、そのうち外でもやりたいよね、火起こしから、と言われたりしています(笑)火起こしと調理を一気にやると難易度が上がりますが、みんなでやるとそれもまた楽しいんですよね。